马库斯:全球采购,打磨安全

  文/本刊记者  李前


  在杭州G20峰会期间,一家由德国人掌舵的中国生鲜电商平台——品鲜GO进入人们的视野。它因作为G20德国场安心食品赞助商而受到关注。品鲜GO趁中国电商热潮而诞生,是纯正的中国血统。而其出现在各种场合的代言人,却是一位土生土长的德国人。他就是品鲜GO总经理马库斯(Markus)。这种“中国企业,德国管理”式的“联姻”,可谓品鲜GO的一张国际化名片,也是其在激烈的市场竞争中保持优势的秘诀之一。

 

 


  从欧洲到中国,食品安全不变


  品鲜GO是上海欧鸿电子商务全力打造的高品质健康食品电商平台,而欧鸿电子又是欧文国际集团旗下公司。


  2015年年初,马库斯结识了欧文国际集团董事长倪明杰,开启了他加入品鲜GO的契机。用马库斯的话说:“倪明杰的热情及远见——为中国消费者提供100%安全、高品质和价格合理的食品,迅速打动了我。”7个月后,马库斯正式加入品鲜GO,担任总经理一职。


  这并不是马库斯第1次来中国。在此之前的12年中,他一直在西门子工作,主要负责制造、品控及战略等领域。他曾在德国、土耳其和中国等多地区任职,还带领过约750人的团队。“这是我第3次来中国工作。”马库斯说。


  算起来,马库斯在中国待了差不多3年,对中国市场环境有所了解,特别是空气污染、食品安全等问题。从小的成长环境,让他对健康和食品安全的重视根深蒂固。30多年前,马库斯正读小学时,欧洲也经历了严重的食品安全问题。时空交错之后的感同身受,令马库斯深受触动。加入品鲜GO,也是他安全理念的释放。


  说到在西门子的工作经历,马库斯说:“西门子是一家知名的、质量至上的公司,在西门子管理岗位近10年的工作经历,让我积累了制造、质量管理及供应链方面的经验。”不仅如此,马库斯在西门子还曾从事战略领域的工作,甚至帮助新建多个部门及团队。


  这些经验无疑将对他管理品鲜GO有很多帮助。“对于消费者而言,质量及配送至关重要。这是我在之前的工作中学到的很关键的一点,也是我迫不及待想要在品鲜GO这家新公司及其新市场推广的理念。”马库斯恳切地说。


  在中国同事们眼中,马库斯是一位细节控,对待工作精益求精;同时,他也是一位运动达人,私底下爱找人切磋技艺。才貌双全的马库斯,被称为品鲜GO的一匹“黑马”。


  从农田到餐桌,全方位检测食材


  2014年上线至今,品鲜GO已涵盖八大类食材:精品肉类、水产海鲜、安心水果、时令鲜蔬、乳品蛋奶、粮油副食、南北干货和酒水饮品。


  经过几年的探索,品鲜GO的经营脉络已经很清晰,那就是从全球甄选安全食材,依托第三方权威机构的检测数据,做到多层次、全方位地严格把控品质,通过线下和线上相结合的方式,配以恒温冷链物流,将全球健康、安全的有机食材,从农田到餐桌进行一站式送达。


  在这一长串的经营脉络中,有一个环节至关重要——食材的全方位严格检测,这也是品鲜GO的核心竞争力之一。马库斯说:“在品鲜GO甄选检测食材的过程中,发现食材的污染问题已不再是偶然性事件。”这更坚定了品鲜GO做高品质电商的决心,它每年用在检测上的费用超过150万元。


  品鲜GO立足中国食品安全问题的本源,所有食材都会在原产地实地考察并进行采购,在源头端深耕细作、甄选高品质食材;对所选食材分类进行总计超过300项不同指标的检测项目,每类产品必须通过国际权威检测机构SGS或Intertek天祥集团的检测才能上线。对产品检测的严格程度令人佩服。


  此外,品鲜GO拥有完备的基础设施,比如自建仓库、自有物流等。严格的仓库管理流程确保了食材的品质,每个产品入库前和出库前,必须要经过品控抽检;自有物流的支持保证了食材的安全运送。


  据马库斯介绍,只有获得第三方质检报告的供应商,才能获得与品鲜GO的合作机会,其产品才能放到品鲜GO平台上售卖;通过检测的那些产品,其基本信息和检测结果,将上传到Intertek天祥集团安心平台之上,供消费者查阅和监督。


  从质量到品牌,为食品安全背书


  其实,在近几年生鲜电商平台风光的背后,是心酸自知。来自中国农业生鲜电商发展论坛的数据显示,2015年,在国内4000多家生鲜电商企业中,只有1%实现了盈利,4%持平,另外88%亏损,剩下的7%是巨额亏损。


  而品鲜GO能够在生鲜电商的热浪中沉积并爆发,离不开其对食材全球采购的严格管控,靠的是对战略定位坚持不懈的探索和努力。


  马库斯带领的品鲜GO深知:“品质是质量,安全也是质量”,不把食品安全这个坑填上,不把食品安全背书公信力做出来,在消费者对产品质量信任方面就是有缺陷的,而这个缺陷会使平台与品牌大打折扣。生鲜电商,只有把这个不足弥补,盈利能力才会得到提高,平台才会有坚实的发展基础。


  马库斯认为,未来能让品鲜GO在众多生鲜电商平台中脱颖而出,在于3个关键要素:更加贴近目标用户的产品库、可保证食品安全的快速配送体系,以及提供更加升级的服务创意。如今,中国大众消费者对高品质食材的消费及线上生鲜的购买习惯还未养成,所以,品鲜GO也在逐步扩展自己的目标人群及品牌影响力。


  当然,品鲜GO能在竞争激烈的生鲜电商竞争中“杀出一条血路”,还在于其战略定位和业务发展均得到了集团力量的支持。


  欧文国际集团成立于2002年8月,其旗下已拥有6家国内成员企业,3家海外成员企业,分别在澳大利亚、欧洲和中国香港成立了全球采购中心。欧文集团发挥贸易、金融和电商等多种功能的强大优势,正走向世界市场。


  依托集团的国际采购中心,品鲜GO采购团队可进行实地考察、走访和审核,并与全球生产商达成直采协议,最终集成品鲜GO的全球有机食材供应链。


  采购全球,严控安全。这正是品鲜GO的未来锦绣之路。

 


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