邂逅阿根廷,邂逅中食展

文/本刊记者 王钰

 

  说到阿根廷,你会想到什么?是探戈、足球,还是《艾薇塔》?其实,在潘帕斯草原上,还有令人食指大动的美食。阿根廷位于美洲大陆南端,坐拥世界第八大国土面积,仅有4200万人口。阿根廷是全球生态农业保护区之一,享有得天独厚的自然资源。风格迥异的景色在阿根廷和谐并存。优质的水源,空气及土壤则是使阿根廷食品有别于世界其他地区的重要因素。

 


  邂逅阿根廷


  目前,阿根廷因生产可以养活4亿人口的食品而成为世界第十一大食品出口国。阿根廷食品出口到全球180个国家和地区,年出口额超过350亿美元。阿根廷出口量位于世界前列的产品包括柠檬汁、梨、葡萄汁、大蒜、糖果、奶粉、橄榄罐头、李子干、蜂蜜、牛奶、马黛茶、牛奶甜酱、谷物类和油类(阿根廷世为界第三大油类出口国)。与此同时,阿根廷也是世界上重要的葡萄酒和起泡酒生产国和出口国之一,马尔贝克(Malbec)的品质世界闻名。


  出产于广袤的潘帕斯草原上的天然优质肉制品早已享誉全球。目前,阿根廷不仅是世界上最大的牛肉生产国和出口国之一,也出产大量的禽肉、猪肉和羊肉。


  邂逅中食展


  在往年的SIAL China中食展(以下简称“中食展”)上,阿根廷久负盛名的牛肉就颇受现场专业观众欢迎。2017年,阿根廷将作为中食展的主宾国与大家分享充满南美风情的美食。据了解,在2017年中食展上,阿根廷展团面积将超过1200平方米。展会期间,观众除了通过展位上的展品了解阿根廷美食,还能通过各项活动与阿根廷美食“浪漫邂逅”。


  “SIAL创新大赛”历来被广大中食展参展商视作推广新产品的必争之地,“SIAL创新大赛”面向所有中食展的参展商,一直以来秉承公平公正的评选方式,由第三方咨询机构、食品行业专家学者及业内媒体等权威人士组成评审团,从展商提交的产品中评选出最具创新精神的产品。


  “美食厨房”和“鲜生活”是烹饪、演示及品尝活动的典范。米其林星级厨师将在“美食厨房”活动中为观众搜罗全球美食,现场分享美食食谱,展现高超厨艺,为观众带来一场视觉与味蕾的饕餮盛宴。“鲜生活”则服务于水产类食材,集烹饪演示及现场品尝于一体,充分展示食材特质。


  “巧克力世界”甜蜜继续,展现甜品魅力。“葡萄酒活动”包罗万象,既有酒香四溢的大师品酒会、针砭时弊的葡萄酒创新论坛,又有致力于寻找高性价比葡萄酒的“BEST BUY”大奖。“中国精品茶叶冲煮大赛”动静结合,氛围热烈,令人沉醉。选手将通过原料搭配彰显创新,又借以冲煮技艺致敬传统。


  “酒店和零售业论坛”和“世界之旅”是洞察业内资讯的良机。在历届论坛上,众多大咖齐聚一堂,共同探讨业内人士关心的前沿议题。“世界之旅”将为观众带来全球30个国家和地区的市场发展趋势,广泛而深入。

 


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