重新定义啤酒

文/本刊记者 邱源斌 李前

 

  夏天是觥筹交错的好时节!2017年7月7——8日,一场啤酒盛宴如约而至——由中国国际展览中心集团主办、北京华港展览有限公司承办的第二届中国国际精酿啤酒嘉年华暨中国国际精酿啤酒文化展(以下简称“国际精酿啤酒展”)在中国国际展览中心火热举行。


  “该展会举办的初衷是推广精酿啤酒文化,加深大众对精酿啤酒的了解,而不仅仅是品尝。”北京华港展览有限公司总经理张云崖说,精酿啤酒进入中国已经有很长一段时间了,市场潜力巨大!

 

 


  干杯!啤酒点燃盛夏!


  据初步统计,本次国际精酿啤酒展汇聚了近20个国家和地区的80多个品牌,57种啤酒风格、约300 款啤酒让现场观众近距离感受到了精酿啤酒的多姿多彩。


  国内外精酿啤酒大咖纷纷前来笼络人气。中国精酿啤酒品牌有京A、问山、道酿、十八号、高大师、太极精酿、优布劳和熊猫精酿等。国外精酿啤酒品牌有来自美洲的Empire、Nebraska、Cismontane和Founders等;来自欧洲的Harviestoun、Fruli和Brains等;来自南太平洋Tuatara、Zeffer和Temple 等。


  北京华港展览有限公司市场部副经理李嘉羊介绍说,从目前来看,该展是国内规模最大的精酿啤酒展览会(B2B、B2C)。现场除了普通观众,还有很多酒类厂商、酒吧等专业观众。


  本刊记者在现场看到,展馆内人头攒动,观众黏性非常牢固,多个精彩活动更是带动了观众的热情。北京自酿啤酒挑战赛收到了100多个家酿作品,竞争激烈;十多个国内外品牌新酒在现场发布,赚足了人气;12 支战队展开了4 场世界级啤酒游戏,点爆啤酒运动会;行业论坛讲解了精酿啤酒知识和文化,啤酒行业趋势尽在把握。


  精酿啤酒大不同


  如果没有喝过各类精酿啤酒,你敢说自己了解啤酒吗?这一场国际精酿啤酒盛会让很多普通大众对啤酒有了新的认知!


  李嘉羊解释说,啤酒可分为两类:工业啤酒和精酿啤酒。而根据发酵工艺不同,啤酒分为上发酵的爱尔(Ale)和下发酵拉格(Lager)。我们常喝的青岛啤酒、燕京啤酒和哈尔滨啤酒等品牌,都属于工业拉格啤酒。而精酿啤酒通常采用上发酵的爱尔工艺。


  相比工业啤酒,精酿啤酒风格更为多样,营养价值更高。比如,此次国际精酿啤酒展上展出的50多种啤酒风格,包括氮气、草莓、咖啡豆和花生酱等口味。美国展商Founders带来的肯塔基波早餐世涛产量非常少,酿造工艺独特,在展会现场很快被抢购一空。


  近些年来,大众消费者对啤酒文化和历史的了解更加深入,已经不满足于工业啤酒口味。张云崖认为,精酿啤酒迎来了爆发期。

 


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