Anuga Foodtec 2018:包罗万象,尽在其中

文/本刊记者 邱源斌 李前

 

  2018年科隆国际食品技术和机械博览会(以下简称“Anuga Foodtec 2018”)将于2018年3月20——23日于德国科隆拉开帷幕。这个3年一届、国际领先的食品饮料行业供应商展会再度吸引全球业内人士高度关注,并延续强劲的增长态势。


  作为该展会最重要的目标市场之一,中国深受重视。展会主办方科隆国际展览有限公司携手展会赞助商德国农业协会于2017年10月18日在北京召开了“Anuga Foodtec 2018媒体发布会”。科隆国际展览有限公司首席运营官卡塔琳娜 · 克里丝蒂娜 · 哈玛(Katharina C. Hamma)、德国农业协会总裁西蒙 · 席勒(Simone Schiller)介绍了Anuga Foodtec 2018的最新趋势和活动亮点,科隆展览中国有限公司总经理盛爽补充解答疑问。

 

 


  Anuga FoodTec 2018 :延续强劲的增长态势


  自2009 年以来,Anuga FoodTec科隆国际食品技术和机械博览会以逐步增加的参展商数量和观众人数,以及不断扩大的国际化程度赢得了行业的认可。2009——2015 年,该展会观众数量增长了34%,总人数超过45000人;参展商数量增加至约 1500 家,增幅达到24%。


  目前,距离Anuga FoodTec 2018开展还有不到5个月的时间。主办方中期统计结果显示,截至2017年9月,2015 年展位数量的 95% 以上都已被预订一空,相比上届同期增长了20%;已有来自 44 个国家和地区的企业报名参展,这也让 Anuga FoodTec 在国际化的道路上更进了一步;参展企业数量比上届同期也增长了25%。预计到开展时,将有超过 50 个国家和地区的约 1700 家企业走进科隆国际博览中心。


  与此同时,Anuga FoodTec 2018展会售出的面积已经超过2015年的面积总数。Anuga FoodTec 2018 展会占地总面积将达到14万平方米,届时将开放科隆国际博览中心的4.2号馆、5.2号馆、6号馆、7号馆、8号馆、9号馆和10.1号馆。鉴于旺盛的销售需求,本届展会还将首次增开10.2号馆。Anuga FoodTec 2018 无疑延续了强劲的增长态势。


  囊括细分领域,呈现顶级品质


  包罗万象,尽在其中。Anuga FoodTec面向所有食品和饮料行业细分领域,不仅提供个性化解决方案,也展示全方位的、涵盖所有生产步骤的跨工艺方案,同时不管是固体或者液体,还是配料或者最终成品,都被囊括其中。这是 Anuga FoodTec 区别于其他技术和供应商展会的决定性优势所在。


  除了上述展位预订火爆和高度的国际化水平,Anuga FoodTec 2018还将继续兑现顶级品质的承诺:来自包括食品加工、食品包装、食品安全、食品配料以及服务和解决方案等所有细分领域的几乎所有市场领导者和知名企业,都已经及早地确认了参展信息。高品质的参展商及其大规模的展台,显著地突出了 Anuga FoodTec 对整个国际食品和饮料行业的重要性。


  以乳品加工行业为例,全球最大的 20 家乳制品加工企业中的 18 家都将参加Anuga FoodTec 2018,包括达能(法国)、恒天然(荷兰)、萨普托(加拿大)、伊利(中国)、明治(日本)、阿尔拉(丹麦)、雀巢(瑞士)和奶农(美国)。展品不仅针对液体奶制品,还将涵盖乳制品行业所有加工阶段的技术。

 

 


  聚焦资源效率,铺开精彩活动


  全球商品和能源需求日益增长,城市化也不断发展,这种现状迫使我们审视自己当前的经济活动。谨慎、有效地管理自然资源是可持续社会的核心竞争力。在这一背景下,Anuga FoodTec 2018聚焦“资源效率”主题,通过一系列同期活动展示相关解决方案,解答如何在增强竞争力的同时,减少生产过程中的能源和水资源消耗以及食物损失。


  开幕会议


  将于2018年3月20日召开的“资源效率——挑战与机遇”开幕会议将成为本届博览会的亮点。全球著名专家将在会议中分享和探讨的议题包括:充分利用材料、能源、人员和资本,有效及高效地构建增值流程;优化资源利用,提高可持续性,减少环境污染,在企业多个不同领域节省成本。


  三大系列论坛


  三大系列论坛活动涉及食品和饮料技术领域的诸多议题,聚焦肉类、乳品、烘焙品、饮料行业以及食品行业分支中的技术创新。


  独立的“资源效率”论坛将为参观者带来有趣的演讲,从不同的角度深入探讨这一主题。食品行业热门主题论坛“主题、趋势、技术——是什么推动了当今食品行业的发展”将在现场演讲的同时,分小组讨论当前食品行业最热门的话题,比如食品鉴别、MAP 包装与泄漏测试、基因组编辑、食品泡沫技术及生肉产品的安全生产等。“食品添加剂”论坛将分小组讨论清洁标签、个性化营养、质地设计、食品生产中的酶以及添加剂的提取、功能化和稳定化等主题。


  主题导览


  主办方还精心组织了一系列的主题导览活动。主题导览期间,现场观众可以通过设计简洁、内容翔实的分类信息概览所有关注领域的创新成果。主题导览持续时间约为1小时,期间每个特邀参展商将用大约 10 分钟的时间,向观众集中展示和讲解它们的创新产品和最佳解决方案。每个主题导览活动针对领域不同,包括机器人技术、“工业4.0”、填充与包装技术、肉制品及乳品加工技术等。

 


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